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2007年10月29日
エスプレッソに合うコーヒー
ブラックでも飲めるような、飲みやすくおいしいコーヒーを飲んだ経験はあっても、おいしいエスプレッソを飲んだ経験のある人は数少ないように思います。
一般的に、エスプレッソやアイスコーヒーは深煎りが良いと言われますが、エスプレッソと言っても、使う豆が限定されることはなく、ホットコーヒーと同じように、人それぞれ自分の好きなコーヒーがあります。
まずは、酸味・苦味が少なく、香り、コクのあるコーヒーを使ってみましょう。
投稿者: sakura [2007 10 29 07] の記事へ
2007年10月25日
コーヒーの賞味期限
最近は、食品偽造や日付の改ざんの話題が多く、武士道魂というか、日本人としてのプライドに欠けた事件が目に付き、大変残念です。
年々信じられない報道が増え、これから「信じる」ということが難しくなるのではと、不安にさえ感じます。
コーヒー屋を営んでいる立場として、産地、農薬の使用状況、製造年月日、賞味期限などを、正確にお客様に伝えることが大切だとしみじみ感じます。
今回は、コーヒーの賞味期限についてお話します。たかが賞味期限ですが、その定義は難しく、分かりにくい表現になってしまうかもしれませんが、真面目に解説しますのでご容赦下さい。
投稿者: sakura [2007 10 25 15] の記事へ
2007年10月19日
11月のコーヒー教室
日時：11月16日(金)
17：30～18：30
場所：Coffee SAKURA
会費：１０００円
内容：おいしいコーヒーの入れ方＆コーヒーの種類と味の違い、歴史、産地など
メールにて、お申し込み下さい。
コーヒー教室申し込みはこちらから
投稿者: sakura [2007 10 19 09] の記事へ
2007年10月の記事一覧
- エスプレッソ100年 [10月18日 21:18]
ベゼラが開発し、パボーニが世に広めたエスプレッソ - マンデリンコーヒー [10月11日 20:58]
マンデリンコーヒー トバコ。その秘密に迫ります。 - 日系移民１００年 [10月 4日 17:20]
ブラジルに移民してもうすぐ100年。日本のコーヒーの普及に大きな影響を与えました。