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2008年02月28日
おいしいコーヒーの飲み方
ブラジルは世界最大のコーヒー生産国ですが一人当たりのコーヒー消費量も非常に多いです。しかし現地で飲まれるコーヒーはそれほど品質が良くありません。輸出規格に満たないコーヒーを飲んでいる場合がほとんど。他のコーヒー生産国も同じような状況です。
一方、日本で商業規模のコーヒーは栽培されておりませんが、日本で売られているコーヒーは大変品質の良いものばかり。（※沖縄、小笠原、長崎などでは飲用のコーヒーがごく少量栽培されております）
スーパーに行けば非常にたくさんの種類のコーヒーが陳列してありますし、コーヒー豆専門店では、煎りたてのコーヒーを販売しています。
こんなに高品質のコーヒーが手に入るのであれば、是非おいしく飲みたいですよね。
そのためのちょっとしたコツをお教えします。
投稿者: sakura [2008 02 28 28] の記事へ
2008年02月20日
ブラジルコーヒー
コーヒーと言えば、ブラジル。
そう思われる方は多いと思います。ブラジルコーヒーの生産量の多さがその理由だと思います。
ここ数年の統計によると、世界のコーヒー生産量の3分の1近くがブラジル産。
一時は50％を超えており、先日コーヒーの大先輩にお聞きしたところによると8割近くにもなっていたため捨てていた時期もあったと言われているほどです。
投稿者: sakura [2008 02 20 10] の記事へ
2008年02月17日
コーヒーろ紙
コーヒーろ紙について、重要な報道がされましたので連絡します。
ちなみに当店で扱っているフィルターは、以前より酸素漂白フィルターのみを取り扱っておりますので、ご安心下さい。
無漂白の紙質をいつも均一にすることは、そもそも難しいことですよね。
中日新聞WEBより（2008/2/14）
http://www.chunichi.co.jp/s/article/2008021401000816.html
投稿者: sakura [2008 02 17 59] の記事へ
2008年02月の記事一覧
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コーヒー豆の豆まき