2010年2月25日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 シティロースト コーヒーは生のコーヒー豆を焙煎することで、魅惑的な味や香りが生まれます。焙煎というのは、熱を加えて煎ることで、その煎り具合で随分と味わいが変わります。 香りを強く出したり、甘みを出したり、コクを出したりと、同じコーヒー豆 […]
2010年2月19日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーの入れ方【動画】 コーヒーの入れ方を動画でご説明します。 以前から動画での説明を取り組んでいましたが、なかなか綺麗に撮ることは難しいですね。 編集も分からないなりに、なんとかしてみました。 音が聞こえにくい部分もあり、自信を持って […]
2010年2月11日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーに含まれるカフェインの量 カフェインはコーヒーに含まれていることから、カフェインと名づけられていますが、お茶などにも含まれています。覚醒作用や解熱鎮痛作用があり、眠気、倦怠感、頭痛に効果があり風邪薬なのどの医薬品として使用されています。
2010年2月4日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒープレス フレンチプレス、カフェプレス、ボナポット、プランジャーポット。 コーヒープレスには、いろいろな呼び名があります。 10 年ほど前はメリオールと呼ばれることが多かった日本では、主に紅茶の抽出用に使われていました。しかし、本 […]