2010年5月30日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ コーヒー焙煎教室 先日、実店舗にて、コーヒー焙煎教室を行いました。 実店舗でもインターネットでも、コーヒー生豆を購入される方が増え、コーヒーの焙煎をご家庭で去れる方が増えてきたと感じておりました。今回、お客様からのリクエストを頂き、始 […]
2010年5月22日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 おいしいアイスコーヒーの作り方 アイスコーヒーの季節がやってまいりました。今回は、おいしくアイスコーヒーを飲むためのちょっとしたコツをご紹介します。 後で氷が溶けてしまう分濃い目のコーヒーを作り氷で急冷します。 コーヒー豆は、アイスコーヒー用というわけ […]
2010年5月20日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 古くなったコーヒーの使い道 たまに、古くなったコーヒーをなんとかして飲めないかというご質問をいただきます。 また、インスタントコーヒーを飲まないけど、いただいたインスタントコーヒー。なんとか使えないかなど。 そんなときは、デザートや料理に使われては […]
2010年5月13日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーカップテスト 先日、何人かのコーヒー関係者が集まりコーヒーのテイスティングをしました。 今回は、ブラジル産、インドネシア産、グアテマラ産、エルサルバドル産、タンザニア産のコーヒーをテイスティング。 コーヒーは飲み比べすると、その違いが […]
2010年5月4日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 グアテマラ旅行記5 3月17日より出かけたグアテマラ旅行。現地では、たった3日の滞在でしたが、自分にとっては、とても3日とは思えないほどの経験をすることが出来ました。 今回は、そのグアテマラ旅行記の日記最終回。現地3日目の日記です。 今日も […]