コーヒー豆販売 Coffee SAKURA

« 2010年08月 | メイン | 2010年10月 »

2010年09月30日

バリスタチャンピオンシップ

先日、日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)の展示会が、東京ビッグサイトにて開催されました。6回目となる展示会では世界のスペシャルティコーヒーの紹介やコーヒーマシンなどのコーヒー機材・食材など、合計79社がブースを出展されていました。

SCAJの展示会の目玉は、バリスタチャンピオンシップではないでしょうか?

今年は、全国約150名のバリスタが各地で予選を通過し、この日本一のバリスタを競いあい、決勝が行われました。

今年の優勝者は、丸山珈琲の鈴木さん。僕も間近で拝見しておりましたが、流れるような手さばきと、人を飽きさせないコーヒートークで、会場を楽しませてくれました。

続きを読む "バリスタチャンピオンシップ" »

投稿者: sakura

2010年09月24日

ツイッターを使いコーヒー情報発信 ~中部経済新聞

中部経済新聞 2010年9日24に掲載していただきました。

投稿者: sakura

2010年09月23日

テーブルの上の生物多様性 ~コーヒーは環境のパートナー~

今年は、COP10が名古屋で開催されます。

生物多様性条約の目的には、地球の多様な生物とその環境を守ることなどが掲げられています。
その条約に加盟した国々が、過去に定めた目標の検証と、新たな目標などを決めるための会議です。

とっても似た会議として、COP15というものがあります。
これは、第15回気候変動枠組条約締約国会議というもので、COP10とは全く違う会議。僕も始めは理解できずに悩んでました。気候変動枠組条約締約国会議では、京都で開催された際の京都議定書が有名ですね。

栽培方法によりますが、コーヒー栽培は生物多様性を維持するために大変有効な農業であることが分かっています。
コーヒーは木陰でも育つ数少ない農産物で、熱帯雨林の森林を伐採することなく、コーヒーを植えることができること。昔、里山を人が管理していたように、森林に植えられたコーヒーは人の手が入ることによって整備されます。
生物多様性を維持することは、自然と人が共存していくことが目的なので、そう考えられています。

続きを読む "テーブルの上の生物多様性 ~コーヒーは環境のパートナー~" »

投稿者: sakura

2010年09月の記事一覧