2010年11月25日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 冬にピッタリのコーヒー 冬にピッタリのコーヒー ウインターブレンドを発売しました。 しかも、ラベルはクリスマスまでの限定、クリスマスバージョン 寒い冬は、ほろ苦く、少し暑めのコーヒーがお勧め。 カップを、ふぅふぅ~しながら、熱々のコー […]
2010年11月18日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 コーヒースプーン コーヒー豆を量るスプーン。 しかし、その容量はメーカーによって様々。 当店には5種類のスプーンがありますが、それらの容量は8g~12gのスプーンとなっており、形も様々です。 コーヒー豆は、その種類や煎り具合によっ […]
2010年11月11日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ おいしいコーヒーの淹れかたセミナー 11月8日、久しぶりに出張コーヒーセミナーをさせていただきました。地元の小学校のPTA主催のセミナーに呼んでいただき、1時間半のコーヒーセミナー。小学校は100年以上の歴史のある由緒ある学校。
2010年11月3日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 カットバック(その後) コーヒーの木は、カットバックという作業をします。 その方法はというと、大胆に根元からカット。 当店に生えているコーヒーの木も10年以上育てており、かなり弱ってきたのでカットバックをしました。その後、新芽が出てきたの […]