コーヒー豆販売 Coffee SAKURA

« 2010年11月 | メイン | 2011年01月 »

2010年12月30日

ラテアートチャンピオンシップ

IMG_8445.JPG


コーヒーは、茶色い飲み物

どんなコーヒーも、見た目は同じ様にみえます。


淹れたてのコーヒー、農薬を使ってないコーヒー、丁寧に育てられたコーヒー、焙煎したてのコーヒー。


いろいろなコーヒーがありますが、一杯のカップに注がれたコーヒーは、どれも茶色い飲み物。

そして、その99%が水分。

そんなコーヒーですが、人の味覚、体の感覚はその1%を見わけることが出来ます。


ほっと和むことの出来るコーヒー。

美味しいコーヒー。

体によいコーヒー。


しかし、飲んでみないと分からないのがコーヒー。

コーヒーを買うまでは、価格で選びがちになってしまいます。

それは、一杯のコーヒーだけでなく、コーヒー煎り豆。

そして、コーヒーを煎る前の生豆を輸入するときも同じ。


低価格のコーヒーが売れると、品質はどんどん低下してしまい、将来はつまらない飲み物になってしまう気さえします。

そこで、コーヒー屋さんは、良いコーヒーを分かりやすくお伝えするために試行錯誤を繰り返してます。


おもしろく、分かりやすくコーヒーを伝えるために、様々なイベントが開かれます。


そのひとつに、日本スペシャルティコーヒー協会が開催するジャパン ラテアート チャンピオンシップがあります。

続きを読む "ラテアートチャンピオンシップ" »

投稿者: sakura

2010年12月29日

コーヒー焙煎機レンタル

コーヒー焙煎機のレンタルを始めました。

僕が12年ほど前、コーヒー店を始めるにあたって、技術と自信をつけるために、自宅で焙煎するために購入しました。その後、店舗で4年ほど使用しておりましたが、現在使用しておりません。

とても愛着のある焙煎機で上手く焙煎できるので手放すことはできませんが、これから自家焙煎店をしたいと思われるかたに1、もし必要であればお貸ししたいと思います。

練習用にはちょうど良いと思います。

IMG_8474.JPG

続きを読む "コーヒー焙煎機レンタル" »

投稿者: sakura

2010年12月27日

1月のコーヒー教室

 毎月コーヒー教室を開催しております。お申込お待ちしてます。

 今月は、サイフォンの淹れ方。そしてペーパードリップとの飲み比べ

 同じ、コーヒーでも随分味わいが変ることを体験していただけます。

日時:平成23年1月22日(土)
17:30~18:30

場所:Coffee SAKURA

会費:1000円

内容:サイフォンの淹れ方。そしてペーパードリップとの飲み比べなど

お申込は、メールにてお願い致します。(お申し込み期限:1月17日(月))

続きを読む "1月のコーヒー教室" »

投稿者: sakura

2010年12月の記事一覧