2011年7月31日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ 8月のコーヒー教室 毎月コーヒー教室を開催しております。お申込お待ちしてます。 日時:平成23年8月13日(土) 17:30~18:30 場所:Coffee SAKURA 会費:1000円 内容:おいしいコーヒーの入れ方&コーヒーの種類と味 […]
2011年7月28日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ ハイチ大地震 先日、赤十字病院国際医療救援部にお伺いしました。 赤十字は多くの発展途上国の医療支援などをおこなっておられますが、 今年初めにハイチへの医療支援をされていたので、その状況をお尋ね してきました。 ハイチは昨年1月に、大規 […]
2011年7月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ 出張コーヒーセミナー 先日、瀬戸市内のギャラリーくれいさんにて、出張コーヒーセミナーを開催させていただきました。 今回の参加者は、ちょうど10名。 セミナーの内容は、ペーパードリップによるホットコーヒーの入れ方を説明させていただき、 実際にコ […]
2011年7月14日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーの香り コーヒーの香りって、癒されますね。 しかし、この香りの正体は、いまだに十分解明されていないんです。 このコーヒーの香りは、メイラード反応によるもので、非常に多くの化学反応の集まり。 その反応によって、数百種類もの物質がで […]
2011年7月7日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 石垣コーヒー 先日、はじめて石垣島に行ってきました。 お天気に恵まれ、海で泳いだり、日陰でくつろいだりと、お陰様で、自然の時間に 身を任せ、ゆっくりとした幸せな時間を過ごさせていただきました。