2012年6月29日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 サクラ流ブレンドコーヒーの作り方 ブレンドコーヒーは、その名のとおり、いくつかのコーヒーをブレンドして味を調整したコーヒーです。 単品では、苦みや酸味が強すぎるなど個性が際立つこともあるのですが、様々なコーヒーをブレンドすることで、バランスのとれたコーヒ […]
2012年6月20日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 インド モンスーンコーヒー インドのコーヒーに、モンスーンコーヒーというものがあります。 インドの貿易風、モンスーンの風を利用して、コーヒー生豆を十分に乾燥させます。 通常、生産国から出荷されるコーヒー豆は、緑がかった白い色をしており、そのためグリ […]
2012年6月16日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ 平成24年8月のコーヒー教室 毎月コーヒー教室を開催しております。お申込お待ちしてます。 日時:平成24年8月18日(土) 17:30~18:30 場所:Coffee SAKURA 会費:1000円 内容:おいしいコーヒーの入れ方&コーヒーの種類と味 […]
2012年6月14日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 ハイチコーヒーテイスティング 先日、ハイチのコーヒーセミナーに参加してきました。 ハイチは、カリブ海にある人口1千万人ほどの国です。2010年1月にはハイチ大地震が首都で発生し、人口の2%、22万人ほどの方々がなくなりました。 当日は、ハイチの農協C […]
2012年6月7日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 九州のコーヒー専門店巡り 先日、九州のペーパーフィルター工場を訪問しましたが、九州に行くのには、もう一つ目的がありました。それは、九州の自家焙煎珈琲店に足を運ぶこと。 南は鹿児島から熊本、福岡と気になるコーヒー店を巡りました。 東京や大阪のコーヒ […]