コーヒー豆販売 Coffee SAKURA

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2012年11月28日

コーヒーに関する助成対象研究募集

全日本コーヒー協会が、コーヒーの効用に関する幅広いテーマでの研究を募集しています。

募集数は10件、なんと1件あたり最高150万円までの助成がなされます。

大学又は研究機関に所属している研究者の方は、ぜひこの機会に、素晴らしいコーヒーの研究をなさってほしいと思います。

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投稿者: sakura

2012年11月21日

コーヒー豆の収穫時期

コーヒーは果実なので季節により結実し、収穫する時期があります。

世界中で栽培されてるので、北半球と南半球では収穫期は異なります。


南半球のブラジルでは、地域にもよりますが概ね6月下旬から8月中旬にかけ、何度かに分けて真っ赤に実ったコーヒー豆が収穫されます。


北半球のグアテマラでは、11月下旬から2月下旬まで。そして赤道周辺にあるインドネシアのマンデリンコーヒーなどは一年中収穫しています。

すべて、現地で見て体験してきました。

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投稿者: sakura

2012年11月14日

一粒コーヒー焙煎機

Coffee SAKURAを開業する前、焙煎の勉強をするために開発した一粒コーヒー焙煎機のご紹介です。

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投稿者: sakura

2012年11月の記事一覧