コーヒー豆販売 Coffee SAKURA

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2013年01月31日

ハイチ大地震とハイチコーヒー

カリブ海の国ハイチは、コーヒーの生産国の一つ。

ハイチはカリブ海の言葉で「山脈の島」という意味で島全体が険しい山岳地帯となっています。

当店で扱っているハイチコーヒーは、東南部のベジェ・アンセで栽培されています。

非常に品質が良く、欠点豆はほとんどありません。
やさしい苦味でとても飲みやすいコーヒーです。

そんなハイチですが、3年前の1月12日大きな地震に襲われました。

以前にもブログで書きましたが、その当時被害者は22万人以上と伝えられていました。しかし、現在では30万人以上の方々が命を落とされたと言われています。

http://www.sakurasan.com/cat16/070_1/post_446.html

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投稿者: sakura

2013年01月27日

平成25年3月のコーヒー教室

コーヒー教室


毎月コーヒー教室を開催しております。お申込お待ちしてます。

日時:平成25年3月16日(土)
17:30~18:30

場所:Coffee SAKURA

会費:1000円

内容:おいしいコーヒーの入れ方&コーヒーの種類と味の違い、歴史、産地など

お申込は、メールにてお願い致します。(お申し込み期限:3月13日(水))

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投稿者: sakura

2013年01月24日

クレバーを使ってどこまで美味しくコーヒーを入れることがてきるか

台湾生まれのコーヒードリッパーに、Mr. Cleverというものがあります。

驚くほど簡単にコーヒーを入れることができます。

それでも、淹れ方を少しずつ変えることで、香りが出たり、コクがでたりしますので、現在どのように淹れたら手軽に美味しく淹れることができるか、現在試行錯誤を繰り返しています。

この動画では、最初にコーヒーの粉をお湯で全体的に湿らし十分に蒸らしてから、お湯を注ぎました。

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投稿者: sakura

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