2015年2月26日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 貝殻豆のコーヒー コーヒー豆は、通常ラグビーボールを縦に半分に割ったような形をしています。 それが対になってコーヒーの実の中に入っています。 (二つの豆が一つになったような形のものもあり、これをピーベリーと呼んでいます。) そして、コーヒ […]
2015年2月19日 / 最終更新日時 : 2015年2月19日 大西 文明 お知らせ 美味しいコーヒーを広めて、みんなに喜んでもらいたい コーヒーは、焙煎によって200℃ほどまで加熱され、あの独特の香りが生み出されます。 しかし、天ぷら油を加熱したら、何度も使えないのと同じで、一度加熱されたコーヒーオイルなどの植物性油は、酸化をし始めます。 焙煎されたコー […]
2015年2月12日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーサクラお勧めのコーヒー器具 コーヒーブームのせいか、新しいコーヒー器具がたくさん発売されてきています。 今までは、コーヒー器具のメーカーが発売しているものが多かったのですが、あらゆるメーカーから発売されてますし、海外からの商品も多くなりました。 使 […]
2015年2月5日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 世界のコーヒーと幸せ 先日、中国の青島周辺に行き、コーヒーがどのように親しまれているか視察をしてまいりました。 この一年、東南アジアでコーヒーがどのように親しまれているか確認しています。 海外に行くようになったきっかけは、生産国が途上国にある […]
2015年2月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ 2015年3月のコーヒー教室 毎月コーヒー教室を開催しております。お申込お待ちしてます。 日時:2015年3月14日(土) 17:30~18:30 場所:Coffee SAKURA(愛知県瀬戸市みずの坂5-123) 会費:1080円(税込) 内容:お […]