コーヒー豆販売 Coffee SAKURA

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2016年07月14日

瀬戸市陶原小学校PTAでコーヒー入れ方セミナー

PTAコーヒー入れ方セミナー

先日、瀬戸市にある陶原小学校でコーヒーの入れ方セミナーを開催させていただきました。

明治6年に創立された瀬戸市内で最も歴史のある小学校とのことです。
小高い山の中にあり、とても広い校庭に大きな木が何本か植えられ、木々に囲まれている小学校でした。
構内には畑もあり、林に囲まれてプールがある自然豊かな学校でした。

そして、ときどき音楽の授業で子どもたちのかわいい歌声が聞こえて来ます

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投稿者: sakura

2016年07月08日

コーヒー焙煎修行で、山篭り

コーヒー焙煎研修


2016年7月5日から7日まで2泊3日で、コーヒーの焙煎研修に行ってきました。

場所は東京の八王子。その小高い山にある合宿施設に、全国から50名ほどのコーヒー焙煎人が集まり、3種類の焙煎機を使い、3種類のコーヒー豆を焙煎しあってきました。

焙煎した後は目隠しでテイスティングし、その後、次回はどう焙煎したら、もっと魅力が増すかをディスカッション。そして、また焙煎を繰り返す。


コーヒーは、集まった焙煎職人が交互に焙煎し、お互いの技術を惜しむことなく、情報交換します。


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投稿者: sakura

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