2006年06月22日水出しコーヒーの作り方 アジサイがとっても綺麗な季節ですね。今日は１日雨模様でしたが、いろいろな場所で、アジサイを見ることができました。 ちなみに当店でも、スタッフが自宅から、いろいろなアジサイを持ってきてくれて飾ってくれているので、是非ご覧下さい。 さて、本題。水出しコーヒーについて。 ペーパードリップはお湯を注いで短時間でコーヒーの成分を取り出しますが、 ちなみに、エスプレッソは高温高圧の水を使って、15秒ほどで成分を抽出する方法。百数年前に発明されたんです。要するに、温度が高い水は短時間、温度が低い水は長時間かけて抽出するという発想です。 水出しコーヒーというと、コーヒー専門店などにある大きな水出しコーヒーの器具を想像される方も多いと思いますが、ご家庭でも意外と簡単に作れるんです。 ポットにコーヒーの粉を入れ、水を注いで冷蔵庫に保存。一晩寝かせて抽出終了。あとはフィルターで漉してできあがりです。 当店では、焙煎したてのコーヒーの粉をパックして、お水を注ぐだけの『水出し珈琲パック』を近日販売予定です。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＜ 広告 ＞＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ お中元にSAKURAの『こだわりコーヒーセット』はいかがですが？
店長お勧めのコーヒー豆はSAKURAのおいしい『モカコーヒー』 おいしいコーヒーコーヒー豆通販のSAKURA 投稿者 sakura : 2006年06月22日 22:05 トラックバックこのエントリーのトラックバックURL: コメントこのページへのご意見、ご感想、ご要望などコメントをお願い致します。 |
Copyright (C) 2005 ec-blog.com. All Rights Reserved.