コーヒー豆知識: サンプル焙煎

2006年10月22日

コーヒー豆のサンプル焙煎をしました。

コーヒー豆は仕入れる前に、どんな味になるかを試すんです。
100g程度を小型の焙煎機で焙煎します。

お世話になっている生豆業者さんから提案して頂いたコーヒー豆を含め、6種類焙煎します。

ブラジルコーヒー　モンテアレグロ
ニカラグアコーヒー　フェアトレード　有機JAS　サンドライ
パプアニューギニア　ブヌン・ウー農園
コロンビアコーヒー　ピエドラゴルダ農園
ハワイコナコーヒー　エクストラファンシー　
タンダニアコーヒー　キリマンジャロ　スノートップ2006年収穫

コーヒー豆

この中から、4つを商品化したいと思っています。

投稿者 sakura : 2006年10月22日 09:35

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