コーヒー豆知識　

　厚みや、色、形状も様々で、小さな穴が沢山あいているもの、表面が波うっているフィルターもあります。

　あまり、厚いフィルターだと抽出が遅れて苦くなってしまいます。某ホームセンターで買ってみた紙フィルターがそうでした。
　有名なカリタやメリタなどのペーパーフィルターであれば、大丈夫です。

　色は茶色と白があります。
　茶色は未サラシといって、漂白してありません。原料の紙を水洗いしています。白色は酸素漂白しています。

　どちらが売れているかというと、未サラシ。無漂白ということでイメージが良いようです。
　でも、この未サラシ。どの商品も同じ色をしているんです。う～ん不思議。
　自然の原料なので、季節などによって色が違うはずなんです。
　そして、何度も水洗いしているせいで、紙自体が弱くなってます。だから、破れてしまうこともしばしば・・・。
　あと、匂いもあります。コーヒーの成分は液体には１％未満の繊細な飲み物紙の匂いがコーヒーについてしまっては、もったいないですね。
　紙が臭いかどうがは、湯通しして落ちたお湯の色と匂いを嗅ぐとよく分かります。

　それでは、酸素漂白はというとイメージはよくないようです。
しかし、昔は塩素で漂白でしたが、現在は酸素漂白。環境にも、体にも優しいのです。
　匂いもなく、丈夫で品質の安定した「白色」のペーパーフィルターをお勧めします。