2009年07月30日
イブリック
コーヒーは、アラビアの国でイスラム修行僧の秘薬として飲まれていましたが、16世紀になると現在のトルコを通じてコーヒーが世界に広まっていきました。
そんなトルコで飲まれているターキッシュコーヒーは、イブリックという道具を使います。ジェズベとも呼ばれ、長めの柄のついた真鍮製（または銅製）のひしゃく型のコーヒー器具です。
コーヒーの粉、そして水をイブリックに入れて、火にかけて煮出した上澄みを飲みます。
イブリックを使わなくても、ミルクパンなどを使えば、手軽にターキッシュコーヒーを楽しむことができます。
オランダのダッチコーヒー、フランスのネルドリップ、ドイツのペーパードリップ、そしてイタリアのエスプレッソなどコーヒーにはいろいろな淹れ方、飲み方があります。
同じコーヒー豆を使っても淹れ方で、全く違った味を楽しむことができます。コーヒーは奥深い飲み物ですね。
補足：日本の代表的なコーヒー飲み方となると、インスタントコーヒーと缶コーヒーかもしれません。
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投稿者 sakura on 2009年07月30日 11:54｜ＴＯＰページへ ▲画面上へ
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