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2011年03月10日

コーヒーの少し変わった入れ方【一点ドリップ法】

コーヒーの入れ方でお悩みの方へ。


少し変わったペーパードリップの方法を、お伝えします。


名付けて、一点ドリップ法


通常、ドリップするときは、「の」の字を書くように、回しながらお湯を注ぎますが、


一点ドリップ法は、その名のとおり、コーヒーを注ぐ際に一点にのみ注ぐ方法です。


蒸らしは通常どおり粉全体にお湯を注ぎますが、その後は中心部に、少しずつ注ぎます。

最後に、全体にお湯を注いで、出来上がりのコーヒーの量を確認しながらドリップ終了。


動画を撮りましたので、ご覧下さい。

この写真は、コーヒーエキスがどのくらい抽出できたか確認しているところです。
(左が一点ドリップ法、右が通常のドリップ)

コーヒーの入れ方一点


普通のドリップと大差ありません。

コーヒーの濃さも、それほど変わりなく、どちらかというとあっさり入ります。

一度お試し下さい。


おいしいコーヒーコーヒー豆通販のSAKURA 愛知県瀬戸市みずの坂5-123
コーヒー豆知識コーヒー豆販売 Coffee SAKURA|愛知県



投稿者 sakura on 2011年03月10日 17:20|TOPページへ   ▲画面上へ

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