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2006年05月12日
おいしいアイスコーヒーの入れ方
最近は雨がよく降りますが、もう５月。これから段々と暑い日が多くなってきますね。
お店でもアイスコーヒーを飲まれるお客様が増えてきました。
今回は、おいしいアイスコーヒーの作り方をご紹介します。
作る要領はホットコーヒーと同じですが使うコーヒー豆の量などが違います
＜２杯分の場合：ペーパーフィルター：カリタ式＞
１ コーヒー豆を粉に挽きます。
*粉の分量はホットの場合の１,５倍 ３６gがお勧め！
*挽き方はホットの場合と同じく、「中粗挽き」
２ ホットコーヒーと同じように沸騰してから少し冷ましたお湯（９０度）を注ぎます。
３ ２００ｃｃの液体を抽出したら終了です。その後、３００ｃｃになるまで、きれいな氷を入れてコーヒーを急冷して出来上がり。
４ このまま冷蔵庫に冷やして１，２日は保存できます。飲むときにお好みで氷を入れたり、たまには凍らせたコーヒーを入れてリッチなアイスコーヒーを飲んでさい。
＜一度に沢山作る場合の分量＞
作ったアイスコーヒーは冷蔵庫に保管しておけば、劣化しにくいので、１～２日はおいしく飲めます。
だから、まとめて作ったほうがお得！沢山アイスコーヒーを作るときの分量を伝授します！！
１ コーヒー豆：１２ｇ×（人数分＋１）
※薄めがよいときは「１２g」を１１ｇや１０ｇに変更するとよいです。濃いめがよいときは１３ｇや１４ｇに増やしてください。
２ 抽出する量：１００ｃｃ×人数分
３ 氷を入れる量：５０ｃｃ×人数分
この夏は、おいし～いアイスコーヒー作りに挑戦して、暑～い夏を乗り切って下さい。
おいしいコーヒーコーヒー豆通販のSAKURA 愛知県瀬戸市みずの坂5-123
コーヒー豆知識コーヒー豆通販 Coffee SAKURA
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投稿者 sakura on 2006年05月12日 10:14｜ＴＯＰページへ ▲画面上へ
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こんにちわ！
おいしいコーヒーの入れ方専科というブログを書いてます。
はじめまして・・・と言いたいところなんですが、
実はSakuraさんのお店の近所に住んでまして
何度かお店でコーヒーを飲んだり、豆を購入させていただいてます^^
いつも新鮮な豆をいただけるのでやっぱりすごくおいしいですね！
またちょくちょくお邪魔させてくださいm(_ _)m
投稿者: おいしいコーヒーの入れ方 | 2007年03月25日 01:12