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2010年01月21日
ギシルコーヒー
イエメン。
中東にある歴史ある国で、大変古くからコーヒーが栽培され、人々に飲まれています。
イスラム教の聖者シーク・オマールのコーヒーの発見伝説も語り継がれています。
そんなイエメンでは、2種類のコーヒーが飲まれています。ひとつはブンと呼ばれ、普段私たちが飲んでいるコーヒーと同じコーヒーの木の種（コーヒー豆）を原料としています。
もう一つが、ギシル。コーヒーの実から種を取り除き、果肉を乾燥させたものを原料としたコーヒー。
コーヒー発祥の地といわれているエチオピアの一部でも飲まれていますが、その他の地域では飲むことができません。
ところが昨年、世界で始めて両地域以外の国でギシルコーヒーが発売されました。
それは、日本。
岐阜県瑞浪市にある自家焙煎コーヒー店の待夢珈琲店が、取り扱いの難しいギシルの輸入に成功しました。
以下、待夢珈琲店ホームページより抜粋。
投稿者: sakura [2010 01 21 22] の記事へ｜ＴＯＰページへ ▲画面上へ
2010年01月07日
コーヒーカップの取っ手
1645年、ヨーロッパ初のカフェがベネチアに誕生し、その後イギリス、フランス、そしてドイツと数十年間でヨーロッパ中にカフェが広まっていきました。
その頃使われていたコーヒーカップは中国製や日本製のもので、日本では伊万里焼が輸出されておりました。
当初はソーサーがなく、取っ手もついておりませんでした。
投稿者: sakura [2010 01 07 18] の記事へ｜ＴＯＰページへ ▲画面上へ
2009年12月17日
コーヒー、いつから飲まれているの？
コーヒーがいつから飲まれるようになったか定かではありませんが、西暦900年ごろにアラビアで書かれた文献にコーヒーの記述が残っています。
その後しばらくの間、アラビア圏でイスラム教の僧侶の間で飲まれていました。
投稿者: sakura [2009 12 17 31] の記事へ｜ＴＯＰページへ ▲画面上へ
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