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2006年04月21日

ホンジュラスコーヒーのカップテスト

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 先日、2006年に行われるホンジュラスとコスタリカの国際コーヒーオークション品のカップテストをさせて頂きました。
 半日かけて、80カップをティスティングしました。

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 コスタリカは9種類、ホンジュラスは7種あり、どちらもアメリカスペシャルティコーヒー協会が関わるQオークションにノミネートされたものです。

 コスタリカコーヒーのオークションは2006年2月8日に行われました。

 コスタリカコーヒーで気に入ったものは、Copeatenas農園のコーヒー。

 標高1100mと低めの土地で栽培されたカツーラ種とカツアイ種のアラビカコーヒーです。

 かすかな酸味で、ナッツのような香りをもった、どっしりとした重みのあるコーヒーだと感じました。

 今は、お店でコスタリカコーヒーを扱っていませんし、扱うコーヒーの種類も少ないですが、もっとSAKRAを魅力あるものとし、皆さんに喜ばれるお店作りをしていきたいです。
 その結果、いつも新鮮な状態の、いろいろなコーヒーを扱っていきたいと考えています。


おいしいコーヒーコーヒー豆通販のSAKURA 愛知県瀬戸市みずの坂5-123
コーヒー豆知識コーヒー豆販売 Coffee SAKURA|愛知県



投稿者 sakura on 2006年04月21日 09:41|TOPページへ   ▲画面上へ

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