「 090コーヒー雑学 」一覧

コーヒー豆の麻袋活用

コーヒー豆の麻袋活用

コーヒー生豆(焙煎していないもの)は、そのほとんどが海外の生産国から麻袋にいれて日本に運ばれています。 その麻袋はドンゴロスと呼ばれています。 いろいろな麻袋があります。 大きさも違いますし、麻...

NO IMAGE

コーヒーくず豆

当店では、毎日焙煎したあとにコーヒー豆の選別をしています。その作業をハンドピックといいます。 ハンドピックでは、白い豆や焦げてしまった豆、カビが生えてしまった豆などを取り除きます。その取り除いたコーヒ...