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2007年03月02日

コピ ルアック

コーヒーを入れるときにつぶやく「コピ・ルアック」。
映画「かもめ食堂」の、おいしいコーヒーを入れるための、おまじないです。

でも、そもそもコピ・ルアックは、ジャコウネコの糞から採られるコーヒー豆のことです。

インドネシアではジャコウネコの糞に混じったコーヒー豆を取り出してきれいに洗浄して乾燥させた後、焙煎します。その量はごく少量なので、とても高値で取引されています。

ジャコウネコが面倒なコーヒーの実の収穫をしてくれるのですが、いろいろな品種のコーヒーを食べるので品質が安定せず、中にはまがい物も多いようです。なかなか本物をおいしく飲む事は難しそうです。

僕も飲んだことがありません。

似たようなコーヒーにイタチコーヒーというコーヒーもあります。

その名のとおり、イタチの○から採ったコーヒーです。


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コーヒー豆知識コーヒー豆販売 Coffee SAKURA|愛知県



投稿者 sakura on 2007年03月02日 14:42|TOPページへ   ▲画面上へ

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