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2007年07月12日

おいしいアイスコーヒーの入れ方

＜２杯分の場合：ペーパーフィルター：カリタ式＞
１　コーヒー豆を粉に挽きます。
　　　　*粉の分量はホットの場合の１,５倍　３６gがお勧め！
　　　　*挽き方はホットの場合と同じく、「中粗挽き」

２　ホットコーヒーと同じように沸騰してから少し冷ましたお湯（９０度）を
　　注ぎます。

３　２００ｃｃの液体を抽出したら終了です。その後、３００ｃｃになるまで、
　　きれいな氷を入れてコーヒーを急冷して出来上がり。

４　このまま冷蔵庫に冷やして１，２日は保存できます。飲むときにお好みで
　　氷を入れたり、たまには凍らせたコーヒーを入れてリッチなアイスコーヒー
　　を飲んでさい。

＜一度に沢山作る場合の分量＞

　作ったアイスコーヒーは冷蔵庫に保管しておけば、劣化しにくいので、
　１～２日はおいしく飲めます。
　だから、まとめて作ったほうがお得！沢山アイスコーヒーを作るときの
　分量を伝授します！！

１　コーヒー豆：１２ｇ×（人数分＋１）
　※薄めがよいときは「１２g」を１１ｇや１０ｇに変更するとよいです。
　濃いめがよいときは１３ｇや１４ｇに増やしてください。

２　抽出する量：１００ｃｃ×人数分

３　氷を入れる量：５０ｃｃ×人数分

　この夏は、おいし～いアイスコーヒー作りに挑戦して、暑～い夏を
　乗り切って下さい。