ホンジュラスコーヒーのカップテスト

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 先日、2006年に行われるホンジュラスとコスタリカの国際コーヒーオークション品のカップテストをさせて頂きました。
 半日かけて、80カップをティスティングしました。


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 コスタリカは9種類、ホンジュラスは7種あり、どちらもアメリカスペシャルティコーヒー協会が関わるQオークションにノミネートされたものです。
 コスタリカコーヒーのオークションは2006年2月8日に行われました。
 コスタリカコーヒーで気に入ったものは、Copeatenas農園のコーヒー。
 標高1100mと低めの土地で栽培されたカツーラ種とカツアイ種のアラビカコーヒーです。
 かすかな酸味で、ナッツのような香りをもった、どっしりとした重みのあるコーヒーだと感じました。
 今は、お店でコスタリカコーヒーを扱っていませんし、扱うコーヒーの種類も少ないですが、もっとSAKRAを魅力あるものとし、皆さんに喜ばれるお店作りをしていきたいです。
 その結果、いつも新鮮な状態の、いろいろなコーヒーを扱っていきたいと考えています。