おいしいアイスコーヒーの作り方

アイスコーヒーの季節がやってまいりました。
今回は、おいしくアイスコーヒーを飲むためのちょっとしたコツをご紹介します。

後で氷が溶けてしまう分濃い目のコーヒーを作り氷で急冷します。
コーヒー豆は、アイスコーヒー用というわけではなく、いつものお気に入りのコーヒーを使えば十分です。

アイスコーヒー用として販売しているコーヒー豆の多くは深煎りが多く、グラスに注いだときに濃いコーヒー色を楽しむことが出来ますが、ホットコーヒーと同様に苦めの味となります。

 


<アイスコーヒーの作り方>
1 お気に入りの煎りたて挽きたてコーヒーを用意。
2 使う分量は通常の1.5倍、抽出する量は通常の2/3。
3 出来上がったコーヒーを、氷の入ったグラスに注ぎます。

<具体的な分量(ハンドドリップの目安)>

杯数コーヒー豆抽出量氷の量
1杯21g100ml50g
2杯32g200ml100g
3杯42g300ml150g
4杯53g400ml200g
5杯63g500ml250g
6杯74g600ml300g

一度に作る量が多いほど、一杯あたりのコーヒーの使用量は減ることになります。
冷やしたコーヒーは味の劣化が少ないので、まとめて作って1~2日かけて飲んでいただいてもOKです。
まとめて作る場合は、抽出されたコーヒーの1/2の容量の氷を使って急冷します。
例えば、4杯分であれば、抽出された400ccのコーヒーに約200ccの氷を入れて攪拌し、氷を全て溶かし冷蔵庫で保存してください。

コーヒーメーカーをご利用の場合は、こちらの記事をご覧ください。
ホットコーヒーの分量ですので、使用するコーヒー豆は1.5倍、使用する水の量は2/3にしてください。
コーヒー豆の分量(コーヒーメーカーの場合)

※この記事は過去の記事を編集しなおして記載しております。

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投稿者プロフィール

大西 文明
大西 文明
愛知県瀬戸市で、コーヒー豆販売の専門店Coffee SAKURAを2001年に創業し、代表をしています。
エチオピア、グアテマラ、ブラジル、インドネシアなどのコーヒー生産地へ赴いたり、各地でコーヒーセミナーを100回以上を開催しながら、普段は店舗にてコーヒー豆の販売や道具の使い方、コーヒーの入れ方、選び方をアドバイスさせていただいています。
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