コーヒーのフレーバーホイール

ワインやビール、カカオなどの香りを、放射線状に一覧にした図をフレーバーホイールといいます。
コーヒーにもフレバーホイールがあり、様々なデザインがあります。
そのなかでも、SCAA(アメリカのスペシャルティコーヒー協会)のフレーバーホイールが有名ですが、今まではちょっと使いづらかったです。
香りの表現にある項目には、ニンニクやキュウリ、玉ねぎといったような香りも含まれており、もっと普段使われる表現が少なかったと思います。
20年ほど前に作られたものですが、2016年1月に新しく作り変えられました。


フレーバーホイール


上の画像がそうですが、SCAAのサイトに掲載されています。
多くの方に知っていただき、コーヒーの楽しみ方を少しでも増やしていただければと思います。
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